본문 바로가기

돼지고기 Pork

[휴일한끼] 바삭바삭 탕수육 Crispy Sweet and sour pork youtu.be/x840zgDPsZA 당근 30g, 양파30g, 사과 30g, 레몬 15g, 파인애플 30g을 적당한 크기로 잘라주세요 Cut 30g carrot, 30g onion, 30g apple, 15g lemon, and 30g pineapple 돼지고기 등심 400g 을 길게 잘라주세요 Cut 400g of pork sirloin into long pieces 감자전분 80g, 밀가루 40g, 물 80ml, 식용유 60ml 를 넣고 섞어주세요 Add 80g potato starch, 40g flour, 80ml water, and 60ml vegetable oil and mix 자른 돼지 등심 400g에 후추, 소금, 설탕 5g, 간장 10ml, 맛술 10ml를 넣고 밑간해주세요 Season .. 더보기
[휴일한끼] 20분만에 해먹는 간단 유니 짜장면 20min easy Black-bean-sauce noodles youtu.be/jv92xyS0onw 양파 120g, 양배추 120g, 파 20g 을 작게 썰어주세요 Slice 120g of onions, 120g of cabbage, and 20g of green onion into small pieces 식용유 90ml, 춘장 90g을 넣고 중불에서 5분동안 충분히 튀겨주세요 Add 90ml of vegetable oil, 90g of black soybean paste and fry enough over medium heat for 5 minutes 강불에 간 돼지고기 200g을 볶아주세요 Stir-fry 200g of ground pork over high heat 간장 15ml, 후추, 소금 약간 넣어주세요 Add 15ml of soy sauce, peppe.. 더보기
까르보나라 Carbonara youtu.be/ff9A-plHnQg 베이컨 또는 *구안치알레 80g 를 썰어주세요 Cut bacon or guanciale 80g *구안치알레 (이탈리아 돼지 볼살 베이컨) 구하기 힘들기 때문에 베이컨으로 대체했습니다 * Guanchiale (Italian pig cheek bacon) It is too hard to buy it so I used bacon instead 계란 노른자를 풀어주세요 알끈도 제거해주세요 Mix 4 egg yolk and remove chalaza 올리브 오일 약간, 계란 노른자 1개를 넣어주세요 Add a little olive oil and 1 egg yolk 파마산 치즈 가루 20g (오리지널 레시피는 페코리노 치즈이지만 짠맛이 많아서 파마산으로 대체했습니다 ) 20g.. 더보기
간장 바베큐 립, 파 볶음밥 Soy sauce BBQ Ribs, Fried rice with green onion and egg https://youtu.be/A8Br0R9ZOog 간장 바베큐 립, 파 볶음밥 Soy sauce BBQ Ribs, Fried rice with green onion and egg 간장 바베큐 립 소스 레시피 간장 100g 설탕 100g 미림50g 마늘 50g 고추 40g 후추 약간 Sauce recipe 100g of soy sauce 100g of sugar Mirim or cooking wine 50g 50g garlic 40g of chili pepper pepper 간장 바베큐 립 레시피Soy sauce BBQ Ribs recipe 찬물에 립, 월계수잎 5개. 후추 10알, 마늘 6개를 넣고 15분간 삶아주세요 Add rib, 5pc bay leaves, 10pc black pepper, 6pc.. 더보기
목살 제육볶음 Korean stir-fried spicy pork with vegetable https://youtu.be/dj4vxE3Kdhc 목살 제육볶음 Korean stir-fried spicy pork with vegetable 1. 당근 25g, 양파 150g, 파 50g, 고추 15g를 썰어주세요. 2. 목살도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 3. 고춧가루 2스푼 30g, 고추장 1스푼 15g, 미소된장 1스푼 15g, 설탕 1스푼 15g, 간장 1스푼 15ml, 참기름 0.5 스푼 8ml, 물 30ml를 넣고 잘 섞어주세요. 4. 기름을 두른 팬에 목살을 먼저 구워주세요. 5. 고기가 익어갈 때쯤 다진 마늘을 넣어주세요. 6. 고기가 다 익으면 썰어준 채소를 넣고 볶아주세요. 7. 준비해둔 소스를 넣어주세요. 8. 물을 200ml 넣고 15분 정도 끓어주세요. Stir-fried s.. 더보기
넓적 당면 잡채 Japchae (vegetable, pork with glass noodle) https://youtu.be/G3fuEnciyyc 넓적 당면 잡채 Japchae (vegetable, pork with glass noodle) 1. 소스 만들기(Sauce recipe) 설탕 25g, 간장 30ml, 참기름 15ml, 노두유 5ml, MSG 5g, 소금 5g, 다진마늘 3개를 넣고 잘 섞어줍니다. Mix sugar 25g, soy sauce 30ml, sesame oil 15ml, dark soy sauce 5ml,MSG 5g, salt 5g, 3pc crushed garlic. 2. 당근 30g, 적양파 또는 양파 50g 을 채 썰어 줍니다. 시금치 30g Julienne carrot 30g, onion or red onion 50g, and add spinach30g. 3. 돼지고.. 더보기

티스토리툴바